"REPOLGAS" OU "CONCHAS"

Aproveitando as abertas da tarde de ontem,numa pequena volta pelo sobreiral,fui procurar outro cogumelo delicioso o "Pleurotus ostreatus",vulgarmente conhecido como "repolga",mais a Norte,e "concha" mais a Sul.Nascem nos troncos mortos,por vezes também em árvores vivas.
Quase não tem pé,ou um pé muito curto,menos de 1cm.

Primeiro apareceram estes dois quase acabados de nascer.Têm uma côr linda.Um cinza-azulado,passa depois a amarelado tornando-se coreáceo.

Mais três num tronco meio ardido.

E,logo a seguir,uma pinhoca deles num sobreiro ardido.

E ainda mais outra.

Devem colher-se enquanto ainda jovens.

Têm uma textura consistente,suportando bem uma cozedura mais prolongada.

As outras espécies de pleurotus não são muito semelhantes nem fáceis de confundir.

mário